Bamas Thierry

Gâteau l'horloge ... une tuerie. Même en fin de repas de réveillon, après le fromage et tout ce qu'il y a eu avant ... un pur délice. Bravo

Thierry Bamas Sans aucun doute vous connaissez Meilleur ouvrier de France, Champion du Monde du sucre d’art, des desserts glacés. Cet esthète nous propose une expérience inoubliable : Des textures qui se superposent (croquantes, onctueuses, délicates et généreuses en bouche). Un art extrêmement personnel de sublimer des parfums sans cesse réinventés au fil des saisons. Ces somptueuses créations nous séduisent visuellement dans un premier temps pour laisser place à une explosion en bouche qui exacerbe tous nos sens tant la noblesse des matières premières est mise en avant. Pour avoir assisté ce jour à la formation « Tarte au citron » que Thierry BAMAS propose à «l’école des desserts » j’y ai découvert un maitre Es Pâtisserie. La réflexion, planification, visualisation aboutissant à la réalisation de ce dessert sont un moment hors du commun. Monsieur BAMAS par ses explications et conseils nous offre une tache accessible. A l ‘issue des trois heures confortablement installés dans son atelier, vous réintégrez votre domicile, dotés d’un tablier de la Maison BAMAS et de votre réalisation. Je n’ai aucun doute : vos proches vous complimenterons avant de procéder à la dégustation, avec beaucoup de plaisir