BOULANGERIE LEPENANT SARL

LEPENANT est pour moi la meilleure boulangerie d’Évreux. Le pain y est travaillé comme un art, les pâtisseries sont raffinées et de saison, les viennoiseries généreuses. Nulle autre adresse dans Évreux n’égale cette qualité. Dommage que cela soit loin de Saint-Michel, mais le détour vers le centre-ville vaut chaque bouchée. ⭐🍞

Délices pâtissiers ébroïciens.

En visite à Evreux, nous avons dégusté de savoureux gâteaux, flan, gourmandise à la cacahuète et avons découvert le Népal, pâtisserie au chocolat parfumée au poivre de Timut Le délicat et subtil poivre du Timut est originaire des hauts plateaux du Népal. Il est principalement présent à l’état sauvage dans la chaîne montagneuse du Mahabharat. Bien qu’elle soit aujourd’hui répandue sur tout le continent asiatique, et notamment en Chine et au Japon, cette baie aux puissants arômes reste une des composantes essentielles de la cuisine népalaise, et en particulier des recettes de la région du Teraï. Aussi appelée « baie de Timur », elle est souvent surnommée « poivre pamplemousse » en raison de son parfum acidulé. Bien que ces petites baies ressemblent à s’y méprendre à celles du poivrier, le poivre du Timut n’est pourtant pas un poivre à proprement parler. L’arbuste sur lequel pousse cette baie, le zanthoxylum armatum, n’est en effet pas un poivrier. Le « poivre » du Timut est donc un « faux poivre » qui porte ce nom car l’usage que l’on en fait est semblable à celui du véritable poivre, issu du poivrier. Il permet à la boulangerie Lepenant de réaliser sa petite merveille.